Dégustation des champagnes de l'été

Nous voici enfin parvenu, avec non sans difficulté, sur la saison estivale. Rien de tel que d’accompagner ces journées chaleureuses par de belles bulles rafraîchissantes. Me voici donc pour vous sur le terrain à Paris. Nous voici chez Artcurial, pour une dégustation axée sur les champagnes de l’été.

Le lieu est toujours d’une grande beauté, c’est un cadre idéal pour déguster. Les maisons sont au nombre de quatorze, parmi elles les plus connues : G.H.Mumm, Veuve Clicquot Ponsardin, Ruinart, Drappier, Charles-Hiedsieck, Lanson. Et d’autres, plus axées sur les connaisseurs : Lallier, Philipponat, Gosset, Henriot, A.R Lenoble, Pol Roger, Tarlant.

Après avoir dégusté pour vous toutes, oui je dis bien toutes les maisons et les cuvées (Je vous rassure, je recrache à chaque fois, sinon je finirai en mauvais état) mes coups de cœur de la dégustation :

• Champagne Dom Ruinart 2002, des notes fumées et boisées avec une grande longueur en bouche qui révèle un côté épicé…un champagne de connaisseur et de collectionneur.

• Chez la maison Lallier, surprenante découverte avec l’apparition d’une nouvelle cuvée brut nature: Lallier R.012.N, un brut nature élaboré avec uniquement des grands crus.

• Charles Hiedsieck Blanc des Millénaires millésime 1995 : une évolution somptueuse et complexe en bouche, les bulles sont d’une grande finesse. On retrouve le côté sensuel et suave qui mérite bien des éloges pour ce vieillissement incroyable.